глоссарий терминов

/

Варочные поверхности



Автоматика закипания

Для применения указанной функции в электрических поверхностях требуется зафиксировать необходимый для приготовления определенной пищи уровень мощности и нажать кнопку "Автоматическое закипание". После активации режима конфорка работает максимально мощно и увеличивает скорость закипания жидкости. После чего мощность снижается до установленного пользователем уровня, а кипение поддерживается автоматически.

Наверх

Автоматический выбор ширины зоны нагрева

Некоторые продвинутые модели электрических варочных поверхностей оснащаются датчиками, которые способны определять размер размещенной посуды. Таким образом, конфорка с изменяемой зоной нагрева задействует для нагрева лишь ту часть, на которой установлена посуда.

Наверх

Газ-контроль

Газ-контроль - система контроля, обеспечивающая автоматическое прекращение подачи газа при погасании по каким-то причинам пламени.

Наверх

Дизайн ДОМИНО

Поверхности Домино – это ряд рабочих поверхностей, имеющих небольшую полезную площадь и узкую специализацию работы. Это может быть поверхность с газовой конфоркой (или несколькими), электрическими, WOK-конфоркой для приготовления восточных блюд, фритюрницей, грилем и т.п. Полезны для небольших кухонь, либо же для комбинации различных поверхностей и создания удобного для владельца набора. Выполнены в едином стиле.

Наверх

Индикаторы остаточного тепла

Варочные поверхности, оборудованные электрическими конфорками, оснащены с целью экономии электроэнергии индикаторами остаточного тепла горелок, что также увеличивает безопасность пользователя.

Наверх

Рабочая поверхность

Поверхность с находящимися на ней нагревателями или газовыми горелками, используемыми при варке, называется рабочей поверхностью. Электрические варочные панели могут иметь эмалированную поверхность с расположенными на ней электрическими конфорками, или стеклокерамическую поверхность (возможно использование индуктивного нагрева). Варочная поверхность может быть покрыта стеклокерамическим слоем или закаленным стеклом, тогда это плита с так называемым «газом на стекле».

Наверх

Самоотключение конфорок

Функция автоматического отключения поможет избежать неприятностей, автоматически отключив конфорки через определенное время при отсутствии действий со стороны пользователей, а в некоторых моделях имеется дополнительно отключение при перегреве

Наверх

Таймер

Устройство для задания времени приготовления.

Наверх

Таймер конфорок

Таймер конфорок позволяет настроить время, через которое блюдо предположительно будет готово. По достижении данного времени устройство либо подаст сигнал, либо отключит конфорку - в зависимости от функциональности модели варочной поверхности.

Наверх

Тип конфорок

Двойная корона (или же тройная)- это тип газовой конфорки, имеющей два ряда пламени (в двойной) или три (для тройной) в отличие от традиционной горелки. Газовая горелка с двумя рядами пламени имеет большую мощность по сравнению со стандартной газовой горелкой, что делает более быстрым приготовление пищи.

Индукционные конфорки – в состоянии обеспечивать довольно быстрое закипание воды и позволяют очень точно регулировать нагрев, к тому же при большей мощности. В процессе варки происходит нагрев дна посуды, при этом сами конфорки не нагреваются, поэтому абсолютно безопасны. Если же на поверхности конфорки нет посуды, она не нагревается, поэтому нет опасности оставить конфорку без кастрюли включенной. Для индукционных горелок необходима чугунная посуда или из стали, покрытой эмалью.

Двухконтурная конфорка (или трёхконтурная) – имеет возможность менять зону нагрева благодаря наличию двух (либо трех) концентрических окружностей, имеющих разные диаметры. Наличие двухконтурной конфорки позволит на выбор пользоваться меньшей или большей площадью нагрева в соответствии с диаметром кастрюли или сковороды.

Конфорка с овальной зоной нагрева – определенное положение регулятора горелки вводит в действие дополнительный сегмент горелки, и из круглой горелки получается овальная.

Наверх

Тип поверхности

Зависимая – это поверхность, управление которой происходит с помощью переключателей, расположенных на духовке. Т.е. самостоятельная работа невозможна.

Независимая варочная поверхность может быть установлена автономно, так как имеет собственную панель управления.

Наверх

Управление

Управление может осуществляться посредством утапливаемых, поворотных либо сенсорных переключателей.

Поворотные переключатели используются в бюджетных поверхностях, как самый простой способ управления.

Утапливаемые переключатели используются в моделях более высокого класса. Их преимущества: лёгкая чистка, блокировка при работе (от случайного выключения) и более эффектный внешний вид.

Сенсорное управление - самый дорогой вариант. Управление происходит лёгким прикосновением пальца, кнопки управления, как правило, продумано расположены и исключают случайное включение.

Наверх